Woku Ikan

•     Ikan Tuna atau Kepala Ikan Tuna Segar ( fresh)

•     Cabe rawit

•     Bawang Merah

•     Tomat

•     Jahe

•     Kunyit

•     Daun Jeruk

•     Daun Sere

•     Daun Kemangi

•     Daun Bawang / Prei

•     Daun Kuning / Kunir

•     Jeruk Nipis

Semua bahan di atas disesuaikan dengan kebutuhan kita.

CARA MASAK :
Siapkan ikan atau kepala ikan tuna, dibersihkan lalu diberi remasan jeruk nipis secukupnya. Setelah itu siapkan bumbu-bumbu berupa :
Cabe, Bawang Merah, Jahe dan Kunyit dihaluskan atau diulek. Tomat dipotong-potong atau diiris. Daun Jeruk, Daun Bawang, Daun Kemangi, Daun Kunir diiris tidak terlalu halus. Sedangkan Daun Sere dimemarkan. Kemudian tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi ( cabe,bawang merah,
jahe,kunyit). Setelah ditumis beberapa menit dan tercium agak harum lalu masukan irisan tomat dan dedaunan ( daun jeruk, daun bawang, daun kemangi, daun kunir dan daun sere ) yang telah disiapkan tadi. Lalu masukan Ikan atau kepala ikan yang telah direndam jeruk nipis dan ditambahkan air sesuai selera dan bubuhi garam dan penyedap secukupnya.
Tunggu sampai mendidih dan ikan atau kepala ikan terlihat matang ( jika perlu tabah kan lagi sedikit ramasan jeruk nipis ) lalu diangkat dan siap disajikan selagi panas.